平壤水冷麵
描述
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天氣那麼炎熱，你會想吃甚麼呢？韓國飲食中，冷麵非常流行，一共分兩種，一個是不辣而有湯的「水冷麵」，一個是辣而沒有湯的「拌冷麵」。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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（前一天準備）在冰箱內準備冰塊，份量為大約三杯左右， 如時間不夠的話，可以省去這個步驟。
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在一個湯煲內，將牛肉湯材料放進去然後開中火，直至湯煮滾後，轉至中小火，煲大約1小時。湯完成後，將所有材料夾起，剩下牛肉，將湯放在冰箱內放涼。
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牛肉放涼之後切薄片，備用。
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將韓式冷麵條按包裝指示煮熟，晾乾水份，將冰塊在冰箱拿出，放入大湯碗內，倒入室溫水，將煮好的麵放入這冰水上，直至麵完全冷卻。
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上碟–在一個大湯碗內，放入麵條，再在上面放上牛肉片、韓國梨、青瓜絲和雞蛋，慢慢倒入冷的牛肉湯，最後放入芝蔴作裝飾便完成
