百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vina的夢幻小廚房
99 食譜 1,887 粉絲

手工高麗菜豬肉水餃

手工高麗菜豬肉水餃

描述

假日閒暇之餘,可以一邊追劇又一邊做菜的最佳選項就是包水餃啦,輕輕鬆鬆彈指之間連平常工作日午/晚餐的份量都準備好了,快點動起你的手吧

55 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 冷油倒入花椒用小火煸炒,待花椒炒出香味後即可熄火等待
*這個油可用來去除豬肉腥味

    冷油倒入花椒用小火煸炒,待花椒炒出香味後即可熄火等待 *這個油可用來去除豬肉腥味

  • 將高麗菜切成絲後,均勻撒上1小匙鹽巴後,放置一旁等待約15分鐘讓高麗菜出水

    高麗菜切成絲後,均勻撒上1小匙鹽巴後,放置一旁等待約15分鐘讓高麗菜出水

  • 在等高麗菜脫水的過程中,可以一邊準備處理豬絞肉。
將豬絞肉與2茶匙鹽、醬油、香油、米酒、薑汁、蔥、白胡椒粉與步驟1提煉好的花椒油(將花椒瀘掉只留油)倒入一起後,以順時針方向充分將調味料均勻攪拌於肉中。
*豬絞肉是去菜市場買的,肥瘦比例約7:3,有請老闆幫忙絞兩次絞細一點

    在等高麗菜脫水的過程中,可以一邊準備處理豬絞肉。 將豬絞肉與2茶匙鹽、醬油、香油、米酒、汁、、白胡椒粉與步驟1提煉好的花椒油(將花椒瀘掉只留油)倒入一起後,以順時針方向充分將調味料均勻攪拌於肉中。 *豬絞肉是去菜市場買的,肥瘦比例約7:3,有請老闆幫忙絞兩次絞細一點

  • 將步驟2高麗菜放置於棉布上,用力擠壓高麗菜,將其水分瀝乾

    將步驟2高麗菜放置於棉布上,用力擠壓高麗菜,將其水分瀝乾

  • 混合豬絞肉與瀝乾水份的高麗菜

    混合豬絞肉與瀝乾水份的高麗菜

  • 依自己的喜好方式包好水餃後,可將水餃放置冷凍庫冰幾個小時,這樣可以讓餡料更入味

    依自己的喜好方式包好水餃後,可將水餃放置冷凍庫冰幾個小時,這樣可以讓餡料更入味

  • 除了水煮的方式,也可以用煎煮的方式來料理水餃哦

    除了水煮的方式,也可以用煎煮的方式來料理水餃哦

小撇步

*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml,1小匙約5ml,1茶匙約2.5ml
*每個廠牌的醬油鹹淡程度不一樣,請依個人喜好調整比例
*此食譜的水餃約可包50顆

1 萬 瀏覽
avatar
Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,887 粉絲

喜歡宅在家,沒事就亂煮

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 雞蛋豆腐 三杯雞 台式泡菜 番茄炒蛋 瓜仔肉 地瓜 小黃瓜 馬鈴薯 茄子 四季豆 竹筍 南瓜 豆腐 高麗菜飯 番茄 糖醋排骨 白菜滷 低脂高蛋白 蒸蛋 菠菜 糖葫蘆 杏鮑菇 粽子 炒麵 花椰菜 櫛瓜 玉米濃湯 娃娃菜 義大利麵 早餐 炒飯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 鮭魚 麻婆豆腐 家常菜 湯麵 滷肉 雞肉 雞湯 打拋豬 雞胸肉 涼拌小黃瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 排骨 餅乾