玉米濃湯（無速成粉）棺材板、白醬燴飯/麵
描述
不是很濃的玉米濃湯 放涼了會較濃稠
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將紅蘿蔔、馬鈴薯切丁、洋蔥可切丁或切絲 放入加熱後的油鍋內爆香 注意火候，待食材上色後（油亮）可加入200ml（適量）的水再次悶煮至熟軟
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在悶煮上述食材的過程中可將豆腐切小丁、培根切絲 待上述食材煮至熟軟後加入豆腐丁及培根絲
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待食材均熟（變色）以後，加入牛奶、起司片、玉米粒 若想喝濃稠點，依個人喜好加入適量中筋麵粉（可以水溶化麵粉後再倒入鍋中）
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最後將蛋打散後下鍋即完成 起鍋後依喜好加入適量胡椒塩 蛋下鍋時過10秒再攪拌比較容易有漂亮明顯的蛋花
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加在烤過或炸過的吐司上（中間可挖空或向內壓扁）就像在吃棺材板囉！
小撇步
較硬的食材先下鍋煮到熟軟再下較軟或熟食（如豆腐、培根、玉米粒）
我喜歡奶香多一點，所以加了起司調味，亦可以奶油代替沙拉油炒食材，會有相同香味
可當作白醬使用，加在飯/麵上或加麵包都很好吃
