百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Serena的美味廚房
165 食譜 2,079 粉絲

虱目魚肚絲瓜麵線

虱目魚肚絲瓜麵線

描述

酷暑讓人胃口欠佳, 卻是虱目魚的豐收季節, 用清爽的絲瓜跟麵線來做搭配, 輕鬆端出一份美味滿分的午餐。無刺的虱目魚肚, 只要調味一下就超好吃的啦。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃魚組
調味料

步驟

  • 虱目魚肚切塊, 用米酒跟鹽醃過。絲瓜去皮切片。

    虱目魚肚切塊, 用米酒跟鹽醃過。絲瓜去皮切片。

  • 把麵線先用水煮熟, 這樣吃起來比較不會鹹。怕黏在一起的話, 用少許的麻油攪拌均勻。

    把麵線先用水煮熟, 這樣吃起來比較不會鹹。怕黏在一起的話, 用少許的麻油攪拌均勻。

  • 在湯鍋裡, 放入豬油, 爆香薑末蒜末和蔥白末。

    在湯鍋裡, 放入豬油, 爆香末和白末。

  • 放入絲瓜片炒軟, 這時的火轉中小火。

    放入絲瓜片炒軟, 這時的火轉中小火。

  • 等到絲瓜炒軟了以後, 倒入約莫2/3湯鍋的水, 放入虱目魚肚煮, 放入調味料調味, 等到魚肉熟透後再把麵線放入一起拌勻關火。

    等到絲瓜炒軟了以後, 倒入約莫2/3湯鍋的水, 放入虱目魚肚煮, 放入調味料調味, 等到魚肉熟透後再把麵線放入一起拌勻關火。

小撇步

*如果覺得豬油太胖, 普通的沙拉油也可以, 只是用豬油煮的會比較香。

2.7 萬 瀏覽
avatar
Serena的美味廚房 165 食譜 2,079 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 滷肉 茄子 地瓜 杏鮑菇 酸辣湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 家常菜 豆腐 香菇雞湯 花椰菜 雞蛋豆腐 菠菜 金針菇 三杯雞 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 四季豆 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 台式泡菜 湯麵 白菜滷 麻婆豆腐 高麗菜 炒麵 小黃瓜 炒飯 番茄炒蛋 瓜仔肉 粽子 排骨 義大利麵 鮭魚 早餐 雞湯 櫛瓜 餅乾 打拋豬 馬鈴薯 雞肉 雞胸肉 糖葫蘆 玉米濃湯 竹筍 南瓜