忌廉蕃茄蟹肉長通粉

Name: 忌廉蕃茄蟹肉長通粉 by 小米食堂
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 長通粉 200克; 蒜蓉(切成蓉) 2粒; 紅洋蔥(切絲) 1/4個; 茄膏 1.5茶匙; 罐頭蕃茄蓉 半罐; 蟹肉罐頭(罐頭水要留用) 1罐; 忌廉 100毫升; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 橄欖油 適量; 牛油 25克

描述

相信每一個家庭都經常有特價買番嚟，但係就擺埋一邊一直無食嘅罐頭。今次就同大家分享一個簡單嘅忌廉蕃茄蟹肉長通粉。

22 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

長通粉

200克
蒜蓉(切成蓉)

2粒
紅洋蔥(切絲)

1/4個
茄膏

1.5茶匙
罐頭蕃茄蓉

半罐
蟹肉罐頭(罐頭水要留用)

1罐
忌廉

100毫升
鹽

適量
黑胡椒

適量
橄欖油

適量
牛油

25克

步驟

滾水加鹽烚長通粉。(時間為包裝減1分鐘。)
等緊中火加少少橄欖油同牛油，放入蒜蓉同紅洋葱絲炒至半熟。
加入茄膏、蕃茄蓉煮熱，加入蟹肉、少許鹽及黑胡椒再煮多2-3分鐘。
轉細火，加入忌廉，攪混再煮多2分鐘。
加入烚好嘅長通粉攪混再煮多1-2分鐘就可以上碟。

小撇步

1.) 香草可以加龍蒿碎，無嘅話用番茜碎或者唔加都得。
2.) 相入邊果個係再乾身少醬版本。(因為我係用淨低番嘅食材嚟整，有機會再整先補番張相。)醬汁嘅多少因人而異，可以整定多少少份量嘅汁，分次加入長通粉入邊，有需要加啲烚意粉水落去都可以改變醬汁嘅濃稠度。
3.) 記得無蟹肉用蟹柳整都可以，但煮汁時要加番少少烚意粉水。

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2018/07/27 發表