黃金溏心蛋
描述
日式的料理店，除了溫泉蛋之外，也幾乎會有溏心蛋，尤其是拉麵店，半熟的蛋黃，鹹甜的蛋白，口感很讚，配飯，搭麵，都很適合
時間
45
分鐘
步驟
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將醬汁材料全部放在一鍋，煮滾放涼後冷藏，於前一晚完成準備工作
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準備一鍋水，加入鹽巴跟白醋，煮滾，放入雞蛋，邊煮邊攪拌，蛋黃才會在中央位置，煮五分鐘半鐘後熄火，浸泡30秒後撈起放入冰塊水中浸泡降溫
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蛋在浸泡30分鐘後就可以剝殼
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剝完後放進去醬汁中浸泡
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剝完後放進去醬汁中浸泡，三天後最入味，好吃
小撇步
用線切會比較好看喔
