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阿秤當媽了
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越南雞絲河粉

越南雞絲河粉

描述

因為實在太愛吃了,索性自己動手做免得一天到晚氣噗噗。其實越南河粉有很多作法,好不好吃的關鍵在於湯底的熬製,配料的部分有的會放香菜、芹菜,有的會放番茄,喜愛與否很看個人口味。
臉書粉專:https://m.facebook.com/ahchengmummy
部落格:https://kindoflifeblog.blog

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食材

步驟

  • 洋蔥切絲、九層塔洗淨、豆芽青江菜洗淨、紅辣椒切段、頭拍扁剝皮、河粉用水浸泡半小時。

  • 燒一鍋水沸騰後放入雞骨和雞胸肉熬製至少一小時,以黑胡椒粉和鹽巴調味。

  • 雞胸肉撈起放涼後手撕成絲備用。

  • 放入河粉、豆芽青江菜燙熟撈出備用後。

  • 先在碗裡倒入少許魚露後,把河粉、豆芽青江菜倒入與魚露攪拌均勻,撒入洋蔥絲、九層塔和雞絲。

  • 最後把湯底沖入碗中,擠上檸檬汁就可享用囉!

小撇步

P/S:雞絲可以牛肉/海鮮替換

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留言

共 1 則
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  • Amy
    Amy

    請問蒜頭什麼時候用?

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