百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小胖
1 食譜 2 粉絲

泰味辣炒天貝

泰味辣炒天貝

描述

天貝,是傳統的印尼食品。
在印尼,都是以辣炒居多,印尼口味較重鹹、重辣,所以我用泰式打拋風嘗試看看,希望大家會喜歡。

9 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,清洗、整理。

    準備食材,清洗、整理。

  • 將辣椒、紅蔥頭、香茅根、蒜頭切碎,番茄切丁,九層塔切碎(另外放)備用。
天1貝切成小丁狀。

    辣椒紅蔥頭香茅根、頭切碎,番茄切丁,九層塔切碎(另外放)備用。 天1貝切成小丁狀。

  • 起油鍋,將天貝油炸至八分熟後撈起瀝油(油可再利用)。
取一勺油,依順序爆香香茅根、辣椒、紅蔥頭、大蒜,最後加入番茄丁。
爆香完成後加一點點水,然後再加入炸好的天貝。
調味:
先放入醬油著色、加醬香,再放入鹽、魚露調味,最後加糖。
待湯汁稍微收乾後,加入九層塔(有準備薄荷葉的也可以加入)拌勻。
裝盤

    起油鍋,將天貝油炸至八分熟後撈起瀝油(油可再利用)。 取一勺油,依順序爆香香茅根、辣椒紅蔥頭、大,最後加入番茄丁。 爆香完成後加一點點水,然後再加入炸好的天貝。 調味: 先放入醬油著色、加醬香,再放入鹽、魚露調味,最後加糖。 待湯汁稍微收乾後,加入九層塔(有準備薄荷葉的也可以加入)拌勻。 裝盤

  • 裝盤後可稍微點綴些薄荷葉,等稍放涼後即可上桌。
要吃之前再淋上檸檬汁拌勻哦。

    裝盤後可稍微點綴些薄荷葉,等稍放涼後即可上桌。 要吃之前再淋上檸檬汁拌勻哦。

小撇步

做菜不是做化學實驗,用不著精準,大膽一些,在調味上豪放一些。
個人覺得這道菜放涼後更好吃。
檸檬汁要吃之前再放哦。

6,780 瀏覽
avatar
小胖 1 食譜 2 粉絲

本身工作與廚藝無關,只是喜歡吃、喜歡自己動手搞吃的。 我的料理隨興、絕不精準,大概就好。 您可以叫我【暗黑料理界的小胖】

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 打拋豬 南瓜 家常菜 低脂高蛋白 瓜仔肉 娃娃菜 義大利麵 豆腐 高麗菜飯 杏鮑菇 炒麵 馬鈴薯 花椰菜 地瓜 酸辣湯 番茄 竹筍 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 台式泡菜 雞胸肉 白菜滷 排骨 糖醋排骨 湯麵 涼拌小黃瓜 粽子 蒸蛋 高麗菜 滷肉 菠菜 雞肉 番茄炒蛋 鮭魚 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 餅乾 麻婆豆腐 金針菇 玉米濃湯 雞湯 茄子 雞蛋豆腐 三杯雞 櫛瓜 四季豆 香菇雞湯