抹茶紅豆磅蛋糕
描述
抹茶天然色澤散發迷人清香, 同蜜紅豆混合調成麵糊, 是款簡單易上手, 又頗受姐妹喜歡的日式風味磅蛋糕喔, 悠閒下午茶, 來一塊配拿鐵~真是完美!
熱量
步驟
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準備材料
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取一料理盆, 奶油室溫軟化之後加入砂糖, 用電動攪拌器攪拌到呈現羽毛狀
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雞蛋分次加入, 完全混合後再加下一顆
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過篩好的麵粉、抹茶粉與泡打粉, 分2~3次加入濕料中
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以切拌手法混合, 勿過度攪拌, 避免出現筋性, 影響口感
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加入鮮奶拌勻
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加入蜜紅豆, 簡單拌勻即可 (切記不要過度攪拌)
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烤模均勻抹上一層奶油, 再灑上薄粉 (以利脫模)
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倒入麵糊鋪平
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烤箱預熱190度, 烤約30-40分鐘 (用筷子刺進去蛋糕裡面, 確定沒有沾粘就可以了) (表面上色後, 可放張錫箔紙在上頭, 避免烤焦中心還沒熟透)
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從烤模中取出蛋糕, 放在鐵網上冷卻即可享用
