420 食譜 2.1 萬粉絲

煎烤松阪豬佐泰式檸檬魚露醬♡摩堤小廚娘

Name: 煎烤松阪豬佐泰式檸檬魚露醬♡摩堤小廚娘 by 廚娘邱韻文
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 松阪豬肉片 約300g; 小番茄 100g（可略）; [泰式檸檬魚露醬] 砂糖/椰糖/棕梠糖（皆可） 一大匙; 新鮮羅勒 少許; [泰式檸檬魚露醬] 羅勒/香菜/蔥花/薄荷(皆可) 一大匙; 鹽巴 1/4茶匙; [泰式檸檬魚露醬] 大蒜 兩顆; [泰式檸檬魚露醬] 大根的辣椒 一根; [泰式檸檬魚露醬] 魚露 一大匙; [泰式檸檬魚露醬] 檸檬汁 一大匙

描述

炎炎夏日喜歡吃泰式料理好開胃，松阪肉是來自豬頸的部分，油花分佈均勻又脆口，怎麼料理都不會失敗，搭配酸香清爽的醬汁，保證大家都一口接一口越吃越唰嘴♡♡♡

295 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

松阪豬肉片

約300g
小番茄

100g（可略）
新鮮羅勒

少許
鹽巴

1/4茶匙

泰式檸檬魚露醬

步驟

松阪豬肉抹勻鹽巴（可以前一天就抹好冷藏），煎烤鍋中火預熱，抹上椰子油或植物油，豬肉下鍋兩面煎至焦香。
煎肉的同時，香草、大蒜和辣椒切碎，和糖拌勻後，加入魚露和檸檬汁拌勻。
盛盤已番茄和羅勒點綴，搭配醬料享用。

小撇步

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2018/07/13 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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