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辣蝦馬鈴薯

Name: 辣蝦馬鈴薯 by 品高佐料風味館
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯 1顆; 白蝦 6尾; 德式香腸 2根; 小番茄 5顆; 蒜末 10g; 四季豆 40g; 美式海鱻醬 10g; 素食高湯 5g; 太白粉 少許

描述

香辣帶勁吮指美味
三兩好友小酌最對味
產品訊息 https://reurl.cc/XV8mxE
影片教學 https://youtu.be/C30qdljkijg
更多食譜 https://pickfood.weebly.com

11 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

馬鈴薯

1顆
白蝦

6尾
德式香腸

2根
小番茄

5顆
蒜末

10g
四季豆

40g
美式海鱻醬

10g
素食高湯

5g
太白粉

少許

步驟

食材一覽
白蝦剝殼開背去除腸泥，用少許美式海鱻醬與太白粉抓醃。香腸切小塊、四季豆切小段、小番茄切半。馬鈴薯切片兩面煎至金黃，入烤箱烤15分鐘。
高湯稀釋17倍備用。醃過的白蝦使用低溫泡油(80度)3分鐘(此步驟可川燙替代)。熱鍋煎熟香腸後放入小番茄、蒜末、四季豆、高湯、美式海鱻醬煮3分鐘。起鍋前加入蝦子拌炒10秒熄火。
馬鈴薯鋪在盤底再擺上蝦子香腸料即可。