百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
403 食譜 2,113 粉絲

雞肉飯

雞肉飯

描述

自己動手做雞肉飯就是要豪邁, 用的是雞腿肉, 再加上特酥提煉的雞油加上蔥油淋上, 再淋上紅燒版油蔥醬汁在飯上, 怎麼說那滋味呢? 就是一口接一口把它吃完了!

148 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將白米洗淨, 用一般煮飯方式先將米飯煮好保溫備用

    先將白米洗淨, 用一般煮飯方式先將米飯煮好保溫備用

  • 起水鍋先放入雞腿肉, 放點鹽巴, 紹興酒, 蔥薑段, 先煮滾轉小火 蓋瓷盤蓋鍋去燜煮20分鐘後熄火靜置一下備用. 要吃時再切片即可.

    起水鍋先放入雞腿肉, 放點鹽巴, 紹興酒, 蔥薑段, 先煮滾轉小火 蓋瓷盤蓋鍋去燜煮20分鐘後熄火靜置一下備用. 要吃時再切片即可.

  • 鍊雞油 – 用一點沙拉油燒熱一點, 放入雞油小火慢慢煉出油來, 撈出喳喳即是可用的雞油了.

    鍊雞油 – 用一點沙拉油燒熱一點, 放入雞油小火慢慢煉出油來, 撈出喳喳即是可用的雞油了.

  • 蔥油做法 : 蔥花, 蒜末, 鹽, 胡椒粉, 雞粉少許

    蔥油做法 : 蔥花, 蒜末, 鹽, 胡椒粉, 雞粉少許

  • 用沙拉油燒熱直接淋上攪拌均勻即是蔥油

    用沙拉油燒熱直接淋上攪拌均勻即是蔥油

  • 拌飯的醬汁做法 - 雞高湯, 醬油, 糖, 胡椒粉, 米酒及紅蔥酥煮過攪拌均勻即是拌飯的醬汁.

    拌飯的醬汁做法 - 雞高湯, 醬油, 糖, 胡椒粉, 米酒及紅蔥酥煮過攪拌均勻即是拌飯的醬汁.

  • 盛一碗飯, 擺上切片的雞腿肉, 淋上蔥花油在雞肉上, 白米飯上淋上少許醬汁, 即是一碗豐盛的雞肉飯囉!

    盛一碗飯, 擺上切片的雞腿肉, 淋上蔥花油在雞肉上, 白米飯上淋上少許醬汁, 即是一碗豐盛的雞肉飯囉!

小撇步

蔥油做法 : 蔥花, 蒜末, 鹽, 胡椒粉, 雞粉少許, 用沙拉油燒熱直接淋上攪拌 均勻即是蔥油

3,926 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,113 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 雞蛋豆腐 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 南瓜 餅乾 馬鈴薯 香菇雞湯 義大利麵 茄子 高麗菜 糖葫蘆 三杯雞 杏鮑菇 低脂高蛋白 瓜仔肉 粽子 台式泡菜 四季豆 涼拌小黃瓜 白菜滷 鮭魚 雞胸肉 打拋豬 雞肉 花椰菜 炒麵 番茄 金針菇 炒飯 蒸蛋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 雞湯 小黃瓜 豆腐 滷肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 排骨 菠菜 娃娃菜 竹筍 湯麵 家常菜 湯 地瓜 早餐 高麗菜飯