簡易版的mini菠蘿麵包餅乾🍪
描述
靈感取自於「popo huang」的用鬆餅粉做菠蘿餅乾😍
昨天做了之後口感是比較偏鬆軟，但因為我自己比較愛吃酥脆的，所以自己換成用低筋麵粉做，調整一下比例，果然烤出來比較脆，好好吃
喜歡鬆軟的用此配方一樣可以唷！
想要鬆軟，餅乾體就厚點
想要酥脆，餅乾體就薄點
步驟
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先將各種材料備好，等等做時會比較方便輕鬆唷 無鹽奶油一樣放置於室溫（手壓陷下去即可唷）
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將奶油打散
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加入糖粉拌勻
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加入全蛋拌勻
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加入過塞好的低筋麵粉及泡打粉拌勻成糰
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麵糰成糰後，依自己喜好將麵糰分成小等份
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將麵糰搓圓後用手掌稍微壓平，並於表面上塗上蛋液後在灑適量砂糖，最後再劃格子狀即可送進烤箱 烤箱180度先預熱，大約烤20分，表面上色就差不多囉
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迷你菠蘿麵包餅乾就出爐囉😋
小撇步
1.這個份量用我做的大小是做15個唷
2.不用蛋液塗表面也是可以唷！改成噴點水在表面後在灑砂糖
