椰奶蜜芋頭西米露
描述
#喝三天三夜也膩不倒人的【椰奶蜜芋頭西米露】＃
因為加入了椰漿的關係，所以不論在哪喝到的味道，通常都很雷同喔⋯差別就在芋頭的味道口感、或是其他配料的變化，可說是一道零失敗料理呢！
- 收錄在：【第64週】一週菜單
步驟
-
簡單的食材和簡單的步驟（煮蜜芋頭、煮西谷米、最後調和）就搞定囉！
-
-
加入 【1 公升的水 + 二砂糖】，電鍋外 1.5 杯水第一次跳開
-
第一次跳開之後，再加入米酒，電鍋外 1 杯水第二次跳開，繼續燜 20 分鐘
-
煮滾 1000 CC 的水之後，轉中小火倒入西谷米，不停攪拌 10 分鐘，接著關火燜 10 分鐘，直到西谷米變成透明狀態 *** 中小火和不停攪拌是為了避免黏鍋
-
過濾西谷米，接著用冷開水沖，可以讓西谷米更為乾淨透明
-
裝在一容器放幾顆冰塊，繼續讓西谷米冷卻會更 Q 彈
-
取出軟爛的蜜玉頭，趁熱壓成泥，剩下的芋頭湯備用
-
倒入椰漿拌勻
-
倒入1000 CC的芋頭湯拌勻
-
最後倒入西谷米拌勻，冷藏過後即可食用囉！ ***加什麼都分開攪拌是為了能夠均勻，西谷米較黏所以最後拌
-
上桌！
-
Hi 歡迎來認識我們喔 【IG 】https://www.instagram.com/_live_together/ 【FB 】https://www.facebook.com/yitung.live.together/
小撇步
*** 建議三天內食用完畢，不然西谷米會一直吸汁膨脹喔
*** 每一次食用，可依個人喜好另外加入鮮奶較好保存
*** 加了米酒就是蜜芋頭的 magic time la
