百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
佳的料理
7 食譜 13 粉絲

滷苦瓜

滷苦瓜
223 說讚

食材

步驟

  • 苦瓜切半,去除裡面瓜囊刮除,

    苦瓜切半,去除裡面瓜囊刮除,

  • 刮除裡面的膜,刮越乾淨越不苦。

    刮除裡面的膜,刮越乾淨越不苦。

  • 把苦瓜對成切1/4,在拿1/4切2刀。

    苦瓜對成切1/4,在拿1/4切2刀。

  • 放進滾水, 川燙, 比較不會苦。
大概1分鐘, 撈起來。

    放進滾水, 川燙, 比較不會苦。 大概1分鐘, 撈起來。

  • 撈起來之後,放進去有網子的容器,瀝水,等一下下油煎,比較不會噴。

    撈起來之後,放進去有網子的容器,瀝水,等一下下油煎,比較不會噴。

  • 煎至2面微焦

    煎至2面微焦

  • 瓶裝福菜,取出來泡水,切段備用。

    瓶裝福菜,取出來泡水,切段備用。

  • 把煎好的苦瓜,加水,醬油,冰糖,福菜,蔭瓜連同醬汁半瓶,淹過苦瓜,一同悶煮10分鐘,關火不開鍋蓋,30分鐘後,顏色會比較深,如冷卻之後能放進冰箱,明天在食用,味道會更好。

    把煎好的苦瓜,加水,醬油,冰糖,福菜,蔭瓜連同醬汁半瓶,淹過苦瓜,一同悶煮10分鐘,關火不開鍋蓋,30分鐘後,顏色會比較深,如冷卻之後能放進冰箱,明天在食用,味道會更好。

1.3 萬 瀏覽
avatar
佳的料理 7 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 瓜仔肉 鮭魚 高麗菜 竹筍 花椰菜 台式泡菜 麻婆豆腐 番茄 杏鮑菇 櫛瓜 糖醋排骨 三杯雞 酸辣湯 涼拌小黃瓜 雞湯 炒飯 高麗菜飯 糖葫蘆 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 茄子 打拋豬 白菜滷 排骨 四季豆 粽子 玉米濃湯 香菇雞湯 早餐 低脂高蛋白 蒸蛋 菠菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 滷肉 餅乾 炒麵 小黃瓜 地瓜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 雞肉 金針菇 家常菜 娃娃菜 南瓜 豆腐