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Belinda家常菜食堂
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65 食譜 259 粉絲

塔香茄子

塔香茄子

描述

新手人妻急速上手家常菜。

594 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將茄子，蔥，九層塔，辣椒洗淨。 蔥切段，蔥白跟蔥分開放。 辣椒斜切。 蒜切丁切片都可。 九層塔取葉，粗莖不要。 茄子還不要切。

    將茄子，蔥，九層塔，辣椒洗淨。 蔥切段，蔥白跟蔥分開放。 辣椒斜切。 蒜切丁切片都可。 九層塔取葉，粗莖不要。 茄子還不要切。

  • 將葵花油（沙拉油/橄欖油亦可）倒入鍋內，開火熱油。

    將葵花油（沙拉油/橄欖油亦可）倒入鍋內，開火熱油。

  • 將茄子頭去除，切段（約可切5段），再將切段好的對半切。 切記：切完快下鍋，因為容易氧化，白色的部份變色了就不美觀了。不介意就沒差囉。

    將茄子頭去除，切段（約可切5段），再將切段好的對半切。 切記：切完快下鍋，因為容易氧化，白色的部份變色了就不美觀了。不介意就沒差囉。

  • 下鍋時注意，白色面先朝下，讓它吸油。

    下鍋時注意，白色面先朝下，讓它吸油。

  • 油不夠的話，記得要補油。 有吸到油的茄子，翻面顏色會不一樣。

    油不夠的話，記得要補油。 有吸到油的茄子，翻面顏色會不一樣。

  • 確認每個都吸到油了、將蔥白，蒜，辣椒放入鍋內翻炒。

    確認每個都吸到油了、將蔥白，蒜，辣椒放入鍋內翻炒。

  • 炒到蔥白稍微軟了， 加1匙康寶鮮味炒手（原味）， 醬油膏1.5匙， 醬油1/2匙， 味霖1匙，然後繼續翻炒。

    炒到蔥白稍微軟了， 加1匙康寶鮮味炒手（原味）， 醬油膏1.5匙， 醬油1/2匙， 味霖1匙，然後繼續翻炒。

  • 顏色都均勻後，放入剩下的蔥段與九層塔，炒到軟即可。

    顏色都均勻後，放入剩下的蔥段與九層塔，炒到軟即可。

  • 完成。

    完成。

小撇步

醬油膏及醬油依各人愛好添加或減少。

1.4 萬 瀏覽
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Belinda家常菜食堂 65 食譜 259 粉絲

新手人妻/媽咪最懊惱的就是， 我該煮什麼給老公小孩吃呢？ 怎樣能快速完成好吃又簡單的家常菜呢？ 現在就來試試看吧！

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有 1 個一起做

塔香茄子：小蘭 一起做
小蘭

我的不好看 但好吃謝謝🙏

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