港式蜜汁叉燒
描述
廣東燒味的美味不用我說了，來自己做也絕不亞於外面買的哦！沒想像中困難的，快來試試看
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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梅花肉肉質最適合了，半肥瘦最香口，喜歡瘦的也可以。切成4-5條，用叉刺刺幫助入味，放入所有腌料冷藏腌2天。
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做時不倒掉腌料，等下再塗。放入200度烤20分鐘
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左上：20分鐘後取出，倒掉油，翻面，塗汁； 右上：再烤10分鐘，倒掉油，翻面塗汁、蜜糖； 左下、右下同上(肉大塊，所以我再另多重覆1次)。
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這樣的色澤就差不多了，邊邊有那麼一點點焦是正常的哦！這樣才夠香
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切開時已感覺到肉質剛剛好，不韌。
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好好吃😋
小撇步
🤩通常烤箱裏面受熱較好，翻面時可調換位置，或者一開始把最大塊的肉放裏面
