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《洋蔥炒肉》

Name: 《洋蔥炒肉》 by 貝蒂做便當
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 低脂豬絞肉 300g; 洋蔥半顆 170g (切丁); [調味料(調成一碗)] 醬油 1大匙; [調味料(調成一碗)] 醬油膏 1大匙; [調味料(調成一碗)] 米酒 1大匙; [調味料(調成一碗)] 味醂 1小匙; [調味料(調成一碗)] 糖 1/2或1/4小匙; [調味料(調成一碗)] 香油 1/4小匙; [調味料(調成一碗)] 鹽 視情況添加

描述

這道《洋蔥炒肉》很適合小朋友或喜歡吃甜口味的，拿來拌飯或拌麵都很適合，如擔心太過油膩，讓夏天的減肥計劃破功，則建議可選購較低脂的豬絞肉、調味料的糖不加、配菜的油量再減少或以汆燙為主，就依然可以讓便當整體菜色清爽無負擔。

收錄在：【第129週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

低脂豬絞肉

300g
洋蔥半顆

170g (切丁)

調味料(調成一碗)

醬油

1大匙
醬油膏

1大匙
米酒

1大匙
味醂

1小匙
糖

1/2或1/4小匙
香油

1/4小匙
鹽

視情況添加

步驟

取一平底鍋，鍋內倒入少許食用油，加入洋蔥丁以中小火拌炒。
炒至洋蔥丁呈現金黃色。
炒至洋蔥丁呈現金黃色後撥至鍋邊，騰出的鍋子放入豬絞肉，將豬絞肉炒散。
炒至肉色變白，將豬絞肉與洋蔥丁全部拌炒均勻，炒至飄出香氣，豬肉略微焦香。
倒入預先調成一碗的調味料。
全部一起拌炒至收汁即可起鍋。起鍋前試一下味道，如不夠鹹或覺得太甜，則可加少許鹽巴調味(鹽巴最多不超過1/4小匙)。

小撇步

●每品牌的醬油鹹甜度不一，故建議於起鍋前試一下味道，如不夠鹹或覺得太甜，則撮撒少許鹽巴入鍋調味。
●如想多點湯汁，則可加些水分，另醬油比例再隨之增加些即可。

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2018/05/24 發表

貝蒂做便當 56 食譜 1.3 萬 粉絲

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