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澎湖在地美食- 酸菜鮸魚(分享)

Name: 澎湖在地美食- 酸菜鮸魚(分享) by 澎湖名產＿柑仔酸高麗菜 酸瓜
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 鮸魚 1塊; 酸高麗菜 少許; 蒜頭 少許; 辣椒 少許; 水 一米杯; 油 少許; 醬油 少許

描述

澎湖在地美食- 酸菜鮸魚
"有錢吃鮸，沒錢免吃"👀😋

FB🔍澎湖名產＿柑仔酸高麗菜酸瓜
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

鮸魚

1塊
酸高麗菜

少許
蒜頭

少許
辣椒

少許
水

一米杯
油

少許
醬油

少許

步驟

加入油爆香，加入蒜頭，炒香後加入酸高麗菜。
接著，加入鮸魚，稍微煎一下，加入水及醬油，蓋上鍋蓋，大概煮5-8分鐘左右，放入辣椒，即可起鍋。

小撇步

*喜歡吃辣的可以在一開始爆香的時候先加入辣椒
*有任何酸高麗菜的問題可以搜尋FB 澎湖名產＿柑仔酸高麗菜酸瓜
ＰＳ：酸高麗菜煮之前要記得用水沖洗一下喔～

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2018/05/22 發表

澎湖名產＿柑仔酸高麗菜酸瓜 7 食譜 18 粉絲

FB🔍澎湖名產＿柑仔酸高麗菜酸瓜早年澎湖物資補給困難，為延長蔬菜的食用期限，常會將蔬菜曬乾或醃漬，高麗菜和越瓜經過日曬後醃漬，天然發酵產生出香脆酸而不嗆鼻的口感！搭配鮮魚烹煮後，不僅能保有魚的鮮味，也能去掉魚腥味，在加上酸韻提味蕾，味道獨特開胃，在炎熱之夏天裡，是配飯的最佳選擇。 ※本產品絕無添加防腐劑、香料，健康安全。 ※本產品應避免放置於高溫、潮濕或曝曬之場所。

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