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滑蛋牛肉(影片)

滑蛋牛肉(影片)

描述

製作影片 https://youtu.be/fpiES2i7k0c

1,447 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將醃料與肉片混合,放置5分鐘。

    將醃料與肉片混合,放置5分鐘。

  • 等待時間切蔥。可將蔥白與蔥尾分開。

    等待時間切。可將白與尾分開。

  • 打三顆蛋,打勻之前,可利用一點蛋白淋在肉片上,增加滑嫩度。

    打三顆蛋,打勻之前,可利用一點蛋白淋在肉片上,增加滑嫩度。

  • 將蔥白混入蛋汁。

    白混入蛋汁。

  • 少許油,蒜片爆香。牛肉片如鍋快炒。

    少許油,片爆香。牛肉片如鍋快炒。

  • 肉片半生熟即可倒入蛋汁,並立即關火。

    肉片半生熟即可倒入蛋汁,並立即關火。

  • 關火後上蓋悶2分鐘。

    關火後上蓋悶2分鐘。

  • 開蓋後即可裝盤,加上一些蔥花,完成!

    開蓋後即可裝盤,加上一些花,完成!

小撇步

製作影片 https://youtu.be/fpiES2i7k0c

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