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三杯雞(簡單少油版)

三杯雞(簡單少油版)

描述

三杯雞用麻油.九層塔.醬油組成,簡單少油又下飯,可以扒完三碗飯!🍚🍚🍚

小火乾煎雞腿肉🍗,將雞油逼出!用少許麻油煸香薑片,並用醬油.米酒調成醬汁!最後加入九層塔提香提味,超級下飯!

討厭外食,討厭油煙的外宿小資族,用簡單的租屋廚房設備研究出健康.少油.低油煙料理,當個享生活的煮婦!👩🏻‍🍳

400 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 小火乾煎雞腿肉,直到兩面金黃。
(乾煎雞腿逼出雞油,這步驟容易噴油和產生油煙,因此蓋上鍋蓋)

    小火乾煎雞腿肉,直到兩面金黃。 (乾煎雞腿逼出雞油,這步驟容易噴油和產生油煙,因此蓋上鍋蓋)

  • 將雞油倒出,這樣才不會太油。倒入少許麻油,冷鍋冷油煸香薑片到金黃。

(雞油不要浪費!拿來炒高麗菜超好吃!)

    將雞油倒出,這樣才不會太油。倒入少許麻油,冷鍋冷油煸香片到金黃。 (雞油不要浪費!拿來炒高麗菜超好吃!)

  • 加入蒜片一起炒,炒到香氣出來

    加入片一起炒,炒到香氣出來

  • 將醬油.蠔油.米酒.切小塊雞腿肉,一起放入鍋內炒,並蓋上鍋蓋慢慢收汁

    將醬油.蠔油.米酒.切小塊雞腿肉,一起放入鍋內炒,並蓋上鍋蓋慢慢收汁

  • 收汁到差不多後開蓋並熄火,加入麻油與九層塔,用鍋子的餘熱拌炒後,即可起鍋!

    收汁到差不多後開蓋並熄火,加入麻油與九層塔,用鍋子的餘熱拌炒後,即可起鍋!

小撇步

煮時過程麻油香氣會揮發,因此到最後加,不需要加太多又能保有香氣,又少油健康唷!

這次使用甘甜味醬油,就不另外加糖囉!

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煮婦享生活HappyLiving 16 食譜 219 粉絲

討厭外食,討厭油煙的外宿小資族,用簡單的租屋廚房設備(烤箱+電陶爐+電鍋)研究出健康.少油.低油煙料理,當個享生活的煮婦!

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