464 食譜 3.2 萬粉絲

金桔雞腿排

Name: 金桔雞腿排 by 男人廚房1+1
Ingredients: 雞腿排 400g; 綜合生菜 適量; [醃 料 ] 愛之味金桔香醋醬 2.5大匙; [醃 料 ] 米酒 1大匙; [醬 料 ] 愛之味金桔香醋醬 3大匙; [醃 料 ] 糖 0.5小匙; [醬 料 ] 糖 1小匙; [醬 料 ] 鹽巴 少許; [醬 料 ] 水 75ml

描述

大概是我國中的時候第一次吃到金桔醬，當時就留下很深刻的印象，酸酸甜甜且帶有柑桔類香氣的口味，搭配雞肉來實用真的非常爽口，而這次就要利用愛之味新推出的金桔香醋醬來結合西式料理的概念，製做一道金桔雞腿排，讓台式醬料與西式料理做碰撞出不一樣的火花。
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食材

雞腿排

400g
綜合生菜

適量

醃　料

愛之味金桔香醋醬

2.5大匙
米酒

1大匙
糖

0.5小匙

醬　料

愛之味金桔香醋醬

3大匙
糖

1小匙
鹽巴

少許
水

75ml

步驟

首先將雞腿排與醃料均勻混合醃製約30分鐘
接著將多餘的醃料去除後把雞腿排下鍋煎熟、取出備用。
同一油鍋，將醬料下鍋煮滾備用。
最後將所有食材盛盤，並淋上適量的醬料就完成了。

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2018/04/22 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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