㊙️滷牛腱【電鍋版】
描述
食譜APP同步站版～🎊
在同事試吃後，斟酌調整滷汁配方，新增加蘋果、香菇、蔥及蒜頭來變化一下。
上次的鑄鐵鍋滷汁不易鎖住，而且今天小惡魔👿黏踢踢，改用電鍋燉煮～
家人及同事吃了讚不絕口！
軟嫩入味，清甜果香～🤤
- 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備好以上食材
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1.牛腱心稍作清洗剃膜並將牛腱心對半切 2.適量的水，放入處理好的牛腱心 3.以小火煮至雜質浮上來 4.夾出牛腱心以清水沖洗乾淨
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1.少許油爆香蒜頭、薑片及蔥 2.聞到香味放入川燙過的牛腱，並倒入酒嗆鍋 3.臨時追加切1/3顆蘋果 4.再倒入「幼齒滷汁」、醬油及水，擺上蘋果、滷包、蔥、月桂葉及辣椒煮滾
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1.煮滾後放入冰糖調味，請斟酌冰糖量，因為每家醬油鹹淡不一 2.因為還有些空間，立刻拿出一些乾香菇放入
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1.鍋內放1杯米水杯的水，使用鋁箔紙褶成長條有點厚度，放在鍋邊，可避免鍋蓋敲敲敲的聲音 2.蓋上鍋蓋按下按鈕燉煮 3.跳起先燜30分鐘，再開蓋調整一下食材 4.電鍋外鍋再放入2杯米水杯的水，蓋上鍋蓋按下按鈕繼續燉煮
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1.打開鍋蓋使用筷子插入牛腱心中圍，試試夠不夠軟嫩 2.放涼後封上保鮮膜送冰箱冷藏1天
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1.取出切片擺盤 2.滷汁可取一些微波後淋上
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再來一張
小撇步
原來就是這樣的味！😜
可以涼吃也可溫熱吃～
