櫻花温泉蛋冷烏冬
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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100g
步驟
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材料： 乾烏冬 100g 鹽漬櫻花 1朵 凍乾櫻花顆粒 適量 櫻花蝦 少許 温泉蛋 1隻
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昆布鰹魚汁 : 昆布鰹魚清湯 2湯匙 日本豉油 1茶匙 (將以上材料拌勻)
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1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘，除去鹽份，用廚房紙印乾水份，備用。
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2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘，用廚房紙印乾水份，備用。
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3. 煲滾水，放下烏冬根據包裝指示煮18分鐘，盛起；將烏冬放在水龍頭下沖水2分鐘，再用食用冰水過冷河，瀝乾水份，盛起。
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4. 將烏冬放好，放上温泉蛋；淋上昆布鰹魚汁，灑上凍乾櫻花顆粒及櫻花蝦，放上鹽漬櫻花裝飾，即成。
