台式刈包簡易。午餐。家常包點

Onon ☆英國煮婦手帳★

232 食譜 4,219 粉絲

台式刈包簡易。午餐。家常包點

描述

【惡搞刈包】清明時節的英國也不例外雨一直下著，早上原本想做小籠包，可惜打開冷藏庫沒有豬絞肉了又不想外出，那就試做刈包。沒有夾上五花肉換來就隨意放些炸薯格、洋蔥圈和煎蛋，先生第一次吃刈包不停稱讚，說比漢堡好吃耶！

34 說讚

食材

高筋粉

160克
低筋粉

140克
糖

15克
酵母粉

3克
溫水

150 - 160克
橄欖油

8 - 10克

步驟

把粉類、糖和酵母放進容器裡拌勻，然後分次加入暖水繼續攪拌成糰（天氣濕度和不同品牌的麵粉吸水程度有異，要自行調節喔。）然後倒在桌面上邊揉邊加入橄欖油揉至不沾手。然後，靜置25分鐘。
把麵糰靜置 25 分鐘後，分割成 8 個小糰、滾圓、捍成圓片。或捍平麵糰用模具印出圓片。
然後，捍成橢圓形，刷上一層薄薄的橄欖油。
再對折，放在墊有烘焙紙的蒸籠裡發酵50 - 60分鐘（視乎天氣濕度）。發酵完畢，水滾後大火蒸15分鐘即成（把鍋蓋斜放在鍋子上儘量留下隙縫讓水蒸氣不會滴在包子上）。
夾上炸洋蔥圈、薯餅、煎蛋十分美味！