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廚房女漢子Rita's
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清炒南瓜花

清炒南瓜花

描述

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質，它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。簡單薑、蒜、蔥快炒就好好吃喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮南瓜花，如果梗折不斷，那就只取花梗和花即可。 將蒜拍扁去皮後切成蒜末；薑切細絲；蔥切斷。

    新鮮南瓜花，如果梗折不斷，那就只取花梗和花即可。 將蒜拍扁去皮後切成蒜末；薑切細絲；蔥切斷。

  • 用剪刀將花從花梗的部份剪下；去掉花梗上的花托，並將花蕊除掉，接著泡水清洗。

    用剪刀將花從花梗的部份剪下；去掉花梗上的花托，並將花蕊除掉，接著泡水清洗。

  • 洗淨後，儘量將水瀝乾。

    洗淨後，儘量將水瀝乾。

  • 炒鍋加熱，放入沙拉油，將蒜末、薑絲和蔥白炒香；

    炒鍋加熱，放入沙拉油，將蒜末、薑絲和蔥白炒香；

  • 放入南瓜花，並加入鹽和雞粉拌炒後，

    放入南瓜花，並加入鹽和雞粉拌炒後，

  • 蓋鍋蓋燜一分鐘。

    蓋鍋蓋燜一分鐘。

  • 開鍋試吃，調整鹹度後，撒入蔥綠拌勻即可起鍋。

    開鍋試吃，調整鹹度後，撒入蔥綠拌勻即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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