百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
瑜璃的Tucker Table
37 食譜 374 粉絲

金沙豆腐

金沙豆腐
920 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將豆腐切出你要的大小形狀(備用)

    將豆腐切出你要的大小形狀(備用)

  • 將鹹鴨蛋的蛋白與蛋黃分開
蛋黃搗碎(備用)
切一點蔥花(備用)

    將鹹鴨蛋的蛋白與蛋黃分開 蛋黃搗碎(備用) 切一點花(備用)

  • 鹹鴨蛋的蛋白搗碎(備用)

    鹹鴨蛋的蛋白搗碎(備用)

  • 把油鍋熱到90度以上。
油鍋溫度夠後,開始把剛切好的豆腐塊裹上地瓜粉。這樣就可以開始往熱油鍋裡炸囉!豆腐炸成金黃色的顏色,即可起鍋。

    把油鍋熱到90度以上。 油鍋溫度夠後,開始把剛切好的豆腐塊裹上地瓜粉。這樣就可以開始往熱油鍋裡炸囉!豆腐炸成金黃色的顏色,即可起鍋。

  • 用另一個炒鍋,乾鍋熱炒鹹蛋黃至發炮狀態。

    用另一個炒鍋,乾鍋熱炒鹹蛋黃至發炮狀態。

  • 鹹蛋黃開始發炮後,加入一些蔥,來提味。

    鹹蛋黃開始發炮後,加入一些,來提味。

  • 再把剛炸好的豆腐及蛋白一起加入熱炒。

    再把剛炸好的豆腐及蛋白一起加入熱炒。

  • 炒出香氣後,就可以上桌啦!在上桌之前,可以再灑點蔥花點綴喔!會看起來更美味😊

    炒出香氣後,就可以上桌啦!在上桌之前,可以再灑點花點綴喔!會看起來更美味😊

小撇步

豆腐在裹粉之前,記得要用紙巾吸乾水分,這樣比較好上粉喔😊

1.3 萬 瀏覽
avatar
瑜璃的Tucker Table 37 食譜 374 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 早餐 酸辣湯 打拋豬 蒸蛋 排骨 湯麵 糖醋排骨 娃娃菜 低脂高蛋白 三杯雞 高麗菜飯 雞肉 番茄炒蛋 雞湯 粽子 金針菇 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 地瓜 香菇雞湯 滷肉 台式泡菜 餅乾 麻婆豆腐 玉米濃湯 茄子 高麗菜 瓜仔肉 炒麵 鮭魚 花椰菜 番茄 竹筍 義大利麵 小黃瓜 涼拌小黃瓜 菠菜 櫛瓜 南瓜 家常菜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 炒飯 雞胸肉 白菜滷 四季豆 杏鮑菇 糖葫蘆