黑糖杏仁蘋果肉桂捲
描述
冷熱食皆有不同風味的肉桂捲，搭配熱咖啡，真的很好吃。
食材
步驟
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黑糖杏仁蘋果肉桂捲【9個】 濕麵糰567g 麵包機依序放入 水 120g 全蛋1個 （蛋大，水則少10g） 黑糖40g 奶粉16g 高筋麵粉300g 肉桂粉6g 酵母粉3g 鹽3g #無鹽奶油28g（冷藏取出，無需再室溫，攪打2~3分鐘時，投入）
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一發1小時，取出輕揉並以保鮮膜覆蓋15分鐘。 擀成長方形薄平，塗上奶油再舖上蘋果醬，灑上薄薄一層肉桂粉，杏仁片，捲起，再放入：塗上油的容器，或舖有烘焙紙的深烤盤上。二發50分鐘。
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預熱10分鐘 上下火：烤盤放中下層：180度。烤：20分鐘
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#煉乳奶油1：1攪拌，塗在烤好熱麵包上，漂亮又好吃。
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重點：捲太緊，就會如【右邊】中間突起，所以要輕捲才是喔！
小撇步
#亦或麵包表面：塗上蛋黃水。
#或不塗，取出塗上奶油或灑上糖粉，自己喜歡就好。
#蘋果醬可以自己做哦！雪平鍋：蘋果去皮切細碎，二號砂糖2:1煮沸轉中火再改小火煮至濃稠透明，加入檸檬汁少量，即可待涼冷藏（做蘋果派，泡果醬紅茶，做果醬麵包都很好吃）。肉桂不要加在醬中煮，要吃再加，才會有多1種風味。
