百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
達達煮什麼
52 食譜 179 粉絲

桔醬糖醋魚

桔醬糖醋魚

描述

加入桔醬的糖醋魚,自然酸甜香。

174 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將醬汁攪拌均勻(醬油+桔醬+米酒+烏醋+砂糖),可依個人口味調整。

    將醬汁攪拌均勻(醬油+桔醬+米酒+烏醋+砂糖),可依個人口味調整。

  • 將魚沖洗一下並確實擦乾,兩面各劃三刀,熱鍋熱油,油溫約100度左右,將魚慢慢放入鍋,炸至酥脆。(剛放入鍋裡時,勿隨意移動,否則皮肉易分開,剛下鍋的油泡會較大,待油泡變小,可嘗試用鏟子輕碰看看,若不會黏鍋底,就代表可移動了,不過若鍋子夠大,魚能浸泡在油裡面,則不需再翻面,小鍋就需要翻面,炸至金黃酥脆。

    將魚沖洗一下並確實擦乾,兩面各劃三刀,熱鍋熱油,油溫約100度左右,將魚慢慢放入鍋,炸至酥脆。(剛放入鍋裡時,勿隨意移動,否則皮肉易分開,剛下鍋的油泡會較大,待油泡變小,可嘗試用鏟子輕碰看看,若不會黏鍋底,就代表可移動了,不過若鍋子夠大,魚能浸泡在油裡面,則不需再翻面,小鍋就需要翻面,炸至金黃酥脆。

  • 將多餘的油倒出來,在旁邊稍微爆香蒜末。

    將多餘的油倒出來,在旁邊稍微爆香末。

  • 倒入事先攪拌混合好的醬汁,燒至入味,可用鍋鏟或小湯匙,將旁邊醬汁從魚的上方淋下幫助入味。

    倒入事先攪拌混合好的醬汁,燒至入味,可用鍋鏟或小湯匙,將旁邊醬汁從魚的上方淋下幫助入味。

  • 盛盤後,放上香菜葉。

    盛盤後,放上香菜葉。

1.1 萬 瀏覽
avatar
達達煮什麼 52 食譜 179 粉絲

家常菜

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 三杯雞 低脂高蛋白 台式泡菜 娃娃菜 番茄炒蛋 金針菇 高麗菜飯 排骨 餅乾 早餐 打拋豬 家常菜 玉米濃湯 瓜仔肉 豆腐 花椰菜 糖葫蘆 炒飯 雞蛋豆腐 雞湯 菠菜 蒸蛋 地瓜 四季豆 糖醋排骨 茄子 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 番茄 馬鈴薯 高麗菜 酸辣湯 湯麵 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 滷肉 白菜滷 雞肉 櫛瓜 鮭魚 香菇雞湯 炒麵 南瓜 麻婆豆腐 竹筍 杏鮑菇 小黃瓜