柚香抹茶（磅蛋糕與海綿蛋糕間的口感）
描述
做了幾次磅蛋糕想試試看不同的方法
和以往磅蛋糕不同之處（蛋無需打發）在於這次利用全蛋打發 想做出較鬆軟的口感
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將所有油類隔水加熱拌勻
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利用油類隔水加熱完的水（切掉火的狀態） 隔水將蛋與糖打至八分發
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柚子醬與熱水攪勻加入至打發的蛋鍋內 繼續打發至光滑乳白色狀
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將液化的油加入到打發的蛋鍋內 攪拌均勻
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所有的粉過篩到入蛋鍋內攪拌均勻
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烤箱烤大約45-50分鐘 根據烤器與烤箱的不同而斟酌加減 （在20分左右可以在蛋糕上劃一刀）
小撇步
判斷有沒有烤熟：刀刺下去拿起來 沒有附著物即可
