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潔西卡的家常美味
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烏醋蔥拌麵 家常 宵夜 點心

烏醋蔥拌麵 家常 宵夜  點心

描述

肚子稍微餓了還不想吃大餐,也有這種時候。
這時候來個快速簡單的烏醋拌麵,酸香可口的麵條滑進胃裡,三兩下就滿足了想吃又不想吃太多的心情。

去外面吃即使是基本的烏醋拌麵也要四五十元,自己動手加上滷蛋20元搞定,還沒走到麵攤在家裡煮已經吃完可以翹腳看電視了!

https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 材料備好,醬汁全部拌勻裝小碗備用

    材料備好,醬汁全部拌勻裝小碗備用

  • 煮一鍋水到水滾放麵線下去燙煮,改小火約煮1~2分鐘到熟即可撈出瀝乾水份裝在碗裡

    煮一鍋水到水滾放麵線下去燙煮,改小火約煮1~2分鐘到熟即可撈出瀝乾水份裝在碗裡

  • 用鍋中的煮麵水燙一下蔥段撈出
蔥可以生吃,但是為了避免寄生蟲還是燙熟吃比較好。

    用鍋中的煮麵水燙一下段撈出 可以生吃,但是為了避免寄生蟲還是燙熟吃比較好。

  • 麵及蔥淋上烏醋醬汁,拌勻即完成。

    麵及淋上烏醋醬汁,拌勻即完成。

  • 醬油的份量可以先倒入一半,嚐嚐看是否是自己喜歡的鹹度,慢慢加到喜歡的鹹度,如果覺得太酸可以酌量加少許糖來調整,一次加一小撮以免太甜。

    醬油的份量可以先倒入一半,嚐嚐看是否是自己喜歡的鹹度,慢慢加到喜歡的鹹度,如果覺得太酸可以酌量加少許糖來調整,一次加一小撮以免太甜。

小撇步

醬汁加到麵裡還會被麵條稀釋,所以稍微鹹一點點沒有關係,也可以倒進麵裡再酌量增加醬油來調整鹹度,確認喜歡的口味後,記住比例,下次直接調好正確比例的醬汁即可。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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