炎炎夏日必吃涼麵

Name: 炎炎夏日必吃涼麵 by Erin
Ingredients: 義大利麵 依個人喜好; 小黃瓜 依個人喜好; [自製麻醬] 花生醬 4大匙; 蛋絲 依個人喜好; [自製麻醬] 醬油 2小匙; [和風醬] 清酒 80克; 火腿 依個人喜好; [自製麻醬] 烏醋 1小匙; [和風醬] 檸檬汁 50克; [自製麻醬] 香油 2大匙; [和風醬] 醬油 160克; [自製麻醬] 熱開水 8大匙; [和風醬] 味醂 160克; [和風醬] 糖 40克

描述

夏天太熱沒食慾，自製麻醬+和風醬，涼麵消暑清爽又好吃

更多免費食譜教學請見YT頻道My YT channe：
https://www.youtube.com/channel/UCFP3Ia1H7bh1c0i0zH-leUQ

或可追蹤IG：
https://www.instagram.com/erin_cooking_recipes/

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食材

義大利麵

依個人喜好
小黃瓜

依個人喜好
蛋絲

依個人喜好
火腿

依個人喜好

自製麻醬

花生醬

4大匙
醬油

2小匙
烏醋

1小匙
香油

2大匙
熱開水

8大匙

和風醬

清酒

80克
檸檬汁

50克
醬油

160克
味醂

160克
糖

40克

步驟

將清酒倒入鍋中，煮約3分鐘。詳細作法請見： https://youtu.be/fu7eCekgbEg
加入檸檬汁、醬油、味醂、糖，煮約3分鐘，放涼備用。詳細作法請見： https://youtu.be/fu7eCekgbEg
將麵煮熟，煮熟後沖冷水備用。(可用自己喜歡的麵，因為個人不喜歡油麵，所以用義大利麵) 詳細作法請見： https://youtu.be/fu7eCekgbEg
將花生醬、醬油、烏醋、香油、熱開水倒入碗中，攪拌混合均勻即可。詳細作法請見： https://youtu.be/fu7eCekgbEg
將麵、涼麵配料小黃瓜、蛋絲、火腿(可自行更換成自己喜歡的配料)鋪在麵上，淋上麻醬跟和風醬即可。(醬料的比例按照自己喜歡的味道去添加) 詳細作法請見： https://youtu.be/fu7eCekgbEg