百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菲妮小廚
261 食譜 1,405 粉絲

蒜香里肌肉

蒜香里肌肉

描述

以少油冷煎,讓肉質更軟嫩多汁,絲毫沒有油膩感。配上略帶微辣酥脆的蒜片,真的是好吃至極 ...(也可加上黑胡椒讓整體香氣更向上提升)。

133 說讚

食材

步驟

  • 里肌肉去筋打薄(可請肉販代處理)再以韓式醃醬抓醃約1小時。蒜瓣切薄片。

    里肌肉去筋打薄(可請肉販代處理)再以韓式醃醬抓醃約1小時。瓣切薄片。

  • 鍋內加入少許油熱鍋,接著放入蒜片以中小火油煎至金黃起鍋。(不要煎的過於焦黃影響口感而且有苦味)

    鍋內加入少許油熱鍋,接著放入片以中小火油煎至金黃起鍋。(不要煎的過於焦黃影響口感而且有苦味)

  • 接續用油煎後的蒜油,以中小火把已經醃入味的里肌肉入鍋油煎。

    接續用油煎後的油,以中小火把已經醃入味的里肌肉入鍋油煎。

  • 煎到兩面金黃就可盛盤。(因醃肉醬在煎肉時會釋出醬汁,讓湯汁略為收乾即可起鍋)

    煎到兩面金黃就可盛盤。(因醃肉醬在煎肉時會釋出醬汁,讓湯汁略為收乾即可起鍋)

小撇步

若沒有韓式醃醬可自行調配。(韓式醃醬口味略帶水果甜味)
酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、蒜頭4顆、白胡椒粉和太白粉少許。

1 萬 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,405 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 番茄 排骨 地瓜 餅乾 南瓜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 瓜仔肉 高麗菜 雞湯 低脂高蛋白 雞肉 台式泡菜 義大利麵 高麗菜飯 雞蛋豆腐 茄子 酸辣湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 家常菜 金針菇 粽子 打拋豬 杏鮑菇 玉米濃湯 蒸蛋 四季豆 竹筍 鮭魚 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 娃娃菜 糖醋排骨 麻婆豆腐 花椰菜 三杯雞 雞胸肉 白菜滷 炒飯 早餐 豆腐 炒麵 湯麵 馬鈴薯 滷肉 菠菜 蕃茄燉牛肉