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愛吃滷味，自己做才能吃的過癮。
不愛使用市售的滷包，中藥材是我扒網和自己嚐試出來的，用神農嚐百草的精神，也許下回我的中藥材裡又會有什麼新發現。
不喜歡過油這個步驟，滷肉時，我會先乾鍋煸出肉類本身的油脂，取部份油脂來做菜。
這次做的滷汁十分甘香，豬油部份入口即化，是時間慢熬出來的。
我家的電鍋太小，無法全部移入電鍋蒸煮，瓦斯爐上滾90分鐘後，我挑出豬肉、豬小肚、豆包和湯汁進電鍋外鍋1.8杯水蒸煮。
廚房是我的遊樂場，因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西，使用當季便宜食材發揮巧思，從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場，我的廚房小小的，但冰箱總是滿滿的，去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇，對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試，我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。
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