【一鍋料理】健康地中海烤時蔬

Name: 【一鍋料理】健康地中海烤時蔬 by Laura
Yield: 1
Ingredients: 紅皮馬鈴薯 25og; 橄欖油 2tbsp; 綠櫛瓜 1/2條; 櫻桃小蕃茄 10顆; 蛋 1顆; 岩鹽+黑胡椒 適量; 義式香料 適量; Cheddar Cheese 適量

描述

為了健康，我幾乎天天下廚洗手學做羹湯，但是每每在飽餐一頓後，還得收拾清洗一堆用過的器具餐盤很累人，所以One-pan or one-pot這種一鍋方便料理方式最符合我的需求。
分享很簡單的All-in-one地中海式烤蔬菜，可當午餐或是輕食晚餐。
做法簡單方便，無油煙，利用時蔬加上健康的調味就可以帶出食材天然美味喔!
最後再打個蛋灑少許起司便是賞心悅目又營養均衡豐盛的一餐，跟我一起來品嘗吧!

已參加：省力上菜家常料理食譜募集

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份量

1 人份

食材

紅皮馬鈴薯

25og
橄欖油

2tbsp
綠櫛瓜

1/2條
櫻桃小蕃茄

10顆
蛋

1顆
岩鹽+黑胡椒

適量
義式香料

適量
Cheddar Cheese

適量

步驟

食材大集合
1. 紅皮馬鈴薯洗淨切成滾刀狀，放入鍋內加水至淹過馬鈴薯加一小匙鹽，先以大火煮開，再轉小火煮約20分鐘至熟軟 2. 煮熟的馬鈴薯均勻排入大小適中的烤盤裡，淋上橄欖油，灑些岩鹽,黑胡椒及義式香料調味後，入已預熱200度的烤箱烤10分鐘
2. 用調羹將馬鈴薯塊拌一下，把切片櫛瓜及小蕃茄加進去再放入烤箱烤20分鐘 3. 在馬鈴薯及蔬菜中間喬出位子，把蛋給打進去，最後再放入烤箱烤幾分鐘直到蛋完熟為止。
4. 灑些起司絲和香菜即可端上桌好好享用囉!