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野犬

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微笑豆腐小方餅

微笑豆腐小方餅

描述

這是和小朋友一起玩的烘焙，營養健康而且是沒有麵粉的gluten free餅乾。好玩的是，不僅沒有麵粉，也沒用上一滴水，僅是用豆腐當主角就可以大功告成了。

78 說讚 1 留言

時間

30 分鐘

食材

嫩豆腐

40g
蓬萊米粉

50g
糖

10g
黃豆粉

2小匙
油

1大匙
鹽

1小撮

步驟

材料的豆腐是嫩豆腐（水豆腐、涓豆腐）。它跟板豆腐（木棉豆腐）不同地方在於製作過程沒有除去豆清，含水分較多。
將所有材料都放入塑膠袋。
材料在塑膠袋裡仔細揉勻。油則可以用橄欖油、植物油或奶油。試過幾種，覺得用椰子油最香。
揉好的麵糰，壓平，整形成扁扁的方形。
用切麵刀直接在塑膠袋上切出小方形。
取出小麵塊，用竹籤劃上臉譜。
預熱好烤箱，以180℃烤15-20分鐘，直到表面微微變金黃色。
烤好出爐。
小方餅酥脆有豆香，很耐嚼，越嚼越有味。如果想要酥鬆一點，可以加一些烘焙用的杏仁粉，再酌量增加一些豆腐就可。

3,373 瀏覽

2018/02/23 發表

野犬 738 食譜 4,817 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則

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Lier Ares
不放黃豆粉可以嗎？
6 years ago
作者野犬
可以
6 years ago

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