杏鮑菇黑豆煲雞湯《營養師的日日好湯》

Name: 杏鮑菇黑豆煲雞湯《營養師的日日好湯》 by 幸福文化
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 母雞 半隻; 黑豆 30克; 杏鮑菇 200克; 薑 3片; 蔥段、鹽 適量

描述

雞湯滋補要講究用料的搭配，用炒製過的黑豆做湯，足見匠心獨具。事先將黑豆用熱鍋翻炒出香味，融合到雞湯裡，撒上鮮嫩皎白的杏鮑菇，一次吸收三種營養。一黑二白，鹹淡相宜。

收錄在：《熬湯技巧》煲出濃、鮮、香的6個小祕訣

288 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

母雞

半隻
黑豆

30克
杏鮑菇

200克
薑

3片
蔥段、鹽

適量

步驟

老母雞冼淨後切塊，汆燙後沖洗備用；杏鮑菇洗淨切片；黑豆炒製備用。
鍋中加適量清水，大火煮開後放入雞塊、黑豆、薑片和蔥段，大火燒開後，轉小火煮40分鐘。
加入杏鮑菇片，繼續小火煮20分鐘。
出鍋前用鹽調味即可享用。

小撇步

【食療小教室】
1.黑豆含有豐富的鐵，可預防人體缺鐵性貧血，對腎臟尤其有益，是一種理想的保健食材。
2.杏鮑菇富含膳食纖維，有助身體排出毒素和老舊廢物，加速新陳代謝，達到纖體美顏的功效。
.
🍲 想知道更多養生美味湯品？請參考煲湯女王《營養師的日日好湯》幸福文化出版 https://goo.gl/mo2qeN

2.7 萬瀏覽

2018/02/10 發表