香蕉肉桂杯子蛋糕
描述
百百種的杯子蛋糕，香蕉和肉桂的絕妙滋味會讓你欲罷不能！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
-
125g
-
1/2茶匙
-
1/2茶匙
-
1/4茶匙
-
1.5根
-
60g
-
15g
-
10g
-
1顆
-
30g
-
1/4茶匙
-
60ml
糖霜
-
100g
-
50g
-
30g
-
1大匙
-
1/4茶匙
看全部食材
步驟
-
烤箱預熱180度，杯子蛋糕烤紙準備好。 所有粉類(中粉+小蘇打粉+肉桂粉+鹽)放一碗，靜置一旁
-
用高速打發奶油+糖約2分鐘，也將邊邊和底部的攪拌。加入蛋+優格+香草精以中高速打發混合，再將香蕉加進來攪拌
-
改用低速，並將粉類倒入，混合後就停，避免出筋。此時改用刮刀拌入酪奶。
-
將麵糊倒入紙模的2/3高度，烤18-20分鐘，牙籤插下去要乾淨的。烤好放涼
-
cream cheese和奶油以高速打發到滑順，加入糖粉+肉桂+優格粉繼續低速打發到完全融合。 用花嘴擠在放涼的蛋糕上，完成✅
小撇步
1.香蕉可以不用碾壓的太碎，可以留點口感。
2.簡易自製酪奶是以1:1的牛奶及無糖優格混合。
3.如糖霜太乾可以再多加一匙優格；喜歡擠花較明顯的一匙即可。
4.蛋糕可以前一天先做好，室溫密封保存。
5.成品可冷藏放3天。
