超鮮味日式鮭魚味噌湯
描述
最喜歡像日式家庭料理亭裡用超多碎魚料和魚骨煮出的鮮美味噌湯~認真準備了材料來煮味道鮮美的鮭魚味噌湯!
網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook_9.html
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步驟
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白菜和豆腐切成喜歡的大小
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燒滾水後先放入薑片和白菜煮到白菜大約八分軟
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煮白菜的同時處理魚骨和魚肉。 用水略沖過後，把魚肉的部分切小塊~ 骨頭上若有多餘的魚肉， 可以用刀或湯匙刮下來
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放入魚骨.魚肉.豆腐. 烹大師.清酒。 魚骨不用切喔~ 就整排放下去就好了
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最後放入海帶芽後，慢慢用熱湯融化味噌。 一邊融化味噌一邊試味道， 我喜歡偏甜的口味~ 所以通常都用偏甜的味噌~ 試味道的同時再看看要不要繼續加入更多味噌。 也可以用少許糖或鹽來調整甜鹹口味~
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味噌融化之後就差不多可以熄火了~ 熄火後可以再稍微悶一下就OK了!
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吃之前灑上蔥花就好囉!
小撇步
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