十全大補雞🐔
描述
冷冷的天 王爺辛苦工作回來
當然要好好讓他補一補🤜🏻
超easy 就能暖入心頭❤️
因為兩人份
所以雞肉份量是以當天能吃完為主
份量
2
人份
步驟
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美聯社就有賣的藥材包
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我習慣把所有藥材先過水 除了熟地黃（黑黑黏黏的那片） 怕灰塵之類的東西😂 因為藥材包內的枸杞跟紅棗看起來不是很LIKE 所以換成家裡現有的 紅棗剪破 讓他更能釋放它的味道 怕上火可以去籽 可是太麻煩了省略
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先將雞肉用清水將血水洗乾淨
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煮熱水 水滾後川燙雞肉 不用到全熟 去掉血水就可撈起
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稍微變色就可馬上撈起
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拿出湯鍋倒入適量的水煮沸 因想要煮出來差不多為這碗公的量 所以先用要盛的碗量水 但需要多差不多半碗的量 (因為燉的時候會蒸發)
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水滾後將雞肉及藥材包放入 等滾了下米酒 米酒我都是依個人喜好 王爺不太愛酒味重所以沒有下太大多
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滾後關小火 燉個20-30分 這時候我會下枸杞 也可起鍋前加入 因為喜歡那味道 所以放比較多😍 依個人喜歡肉的軟硬度為主
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起鍋前加點鹽調味 就完成囉🙂
小撇步
用電鍋也可以唷 可惜我們家電鍋太小了
