【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】藍鑽蝦義大利麵
描述
原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/260413
藍鑽蝦義大利麵有一點點辣，恰巧能提出夏日不振的食慾。
選用藍鑽蝦的原因是緊實的肉質，還有甜美的口感都令人難忘，與義大利麵的彈牙相得宜彰。
步驟
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蝦子兩面煎至蝦殼稍微翻白，放一旁備用。義大利麵先煮至七分熟。
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加入麵條、番茄醬汁、煮麵水、高湯，一起熬煮至醬汁縮至1/3，再加入剛剛煎好的蝦子使之入味。
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裝盤，最後麵上稍微裝飾一下即可上桌。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※蝦子在兩面煎完之後，稍微壓一下蝦頭使蝦膏流出，爆出蝦子的香味。
