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橙香優格磅蛋糕

Name: 橙香優格磅蛋糕 by 【恆隆行】美味料理食譜
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: [粉類] 低筋麵粉 320 g; [粉類] 無鋁泡打粉 1/4小匙; [油類] 無鹽奶油 240 g; [粉類] 小蘇打粉 1/4小匙; [液類] 君度橙酒（Cointreau） 1大匙; [液類] 無糖優格 150ML; [食材] 柳橙皮屑 2顆分; [食材] 蛋 4顆; [調味類] 白砂糖 220g; [調味類] 鹽 1/2小匙

描述

秋冬盛產柑橘水果，最適合用來做滋味迷人的橙香優格磅蛋糕。準備材料，讓酸甜的橙香滿溢廚房吧!
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https://www.hengstyle.com/invention.php?id=6

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份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

粉類

低筋麵粉

320 g
無鋁泡打粉

1/4小匙
小蘇打粉

1/4小匙

油類

無鹽奶油

240 g

液類

君度橙酒（Cointreau）

1大匙
無糖優格

150ML

食材

柳橙皮屑

2顆分
蛋

4顆

調味類

白砂糖

220g
鹽

1/2小匙

步驟

砂糖、柳橙皮屑放入鋼盆中，用手將柳橙皮屑與砂糖搓揉均勻備用。
奶油放入大碗中用大刀片打至略泛白，將步驟1分3次加入，打發奶油呈絨毛狀。
將4顆全蛋打勻，從進料管倒進少許蛋液，打至蛋液與奶油完全融合後，再分3次倒入蛋液，直至蛋液與奶油完全融合，再從進料管倒入優格與君度橙酒打勻。
將低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉混合後，從進料管倒進步驟3中，打約5秒至呈現柔滑的糊狀。
將蛋糕糊倒入不沾的磅蛋糕模，倒約七分滿即可；將烤模在桌面上輕敲以排出麵糊中的氣體，再放進預熱170℃的烤箱中烤約45分鐘，至表面呈金黃色凸起後取出，放微溫時脫模即可。