一鍋煮~簡易鮭魚炊飯
描述
簡單做就好吃的鮭魚炊飯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備高湯:利用要煮飯的2米杯熱開水,放在小鍋加入日式昆布一段煮成高湯(煮滾後再10分鐘即可),如果時間很充足也可以用熱水泡半小時~1小時
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把煮好的日式高湯倒入電子鍋,加入醬油30ml及米酒5ml,和洗好的米拌勻
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鋪上金針菇,再把鮭魚放在最上面,按煮飯鍵開始烹煮
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煮好之後,先把鮭魚取出,挑掉刺,魚肉弄散
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電子鍋內的菇飯拌勻,再加上魚肉,放入毛豆仁就完成囉~~
小撇步
1.米與水的比例可依個人平時煮飯的比例進行,1杯米:1杯水:15ml醬油
2.毛豆仁視個人買回的狀況依袋上的烹調方式處理,原則上,毛豆仁不適合一起放入去煮,冷凍毛豆仁可以微波就會熟了,這樣才可以保持鮮綠
3.乾的昆布真的是料理好幫手,可以拿來做高湯,平時煮湯或滷東西也都可以放幾片提味,湯會很鮮甜喔~
