【小磨坊】歐風烤豬排三明治
描述
一般早餐的三明治大多會在吐司上面塗抹美乃滋，但在這裡改塗抹使用自製的香蒜奶油醬， 讓吐司散發難以抗拒的蒜香味。豬里肌肉以具歐香風味的醃料醃過後香煎，與新鮮甜脆的美生菜相互搭配，加上番茄與蛋皮，營養與美味兼具。摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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材料準備(25-30分鐘)： 1.豬里肌肉用肉槌拍過備用。 2.將所有調味料拌勻成醃料。 3.將豬里肌肉加進混和的調味料中，醃漬20分鐘。
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雞蛋打成蛋液。起鍋倒入沙拉油熱鍋，將蛋液煎成蛋片。
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將醃肉用沙拉油煎熟至上色。將三片吐司分別抹上香蒜奶油醬。
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平底鍋乾鍋燒熱，放入吐司乾煎至表皮金黃取出。取其中一片吐司，依序放上美生菜、肉片。蓋上第二片吐司後，放上蛋片、番茄片、適量美乃滋後， 再蓋上最後一片吐司。
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摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》
小撇步
先塗抹奶油醬再乾煎吐司可以將蒜香味帶出來。抹醬時，可以 2 片吐司單面抹醬，1 片雙面抹醬；雙面抹醬的吐司置於三明治中間。
美乃滋依喜好添加，亦可選擇不加。
