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Sammi 洗米 行動吃貨廚房
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蔥油餅 （超簡單）

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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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時間

45 分鐘

食材

麵皮
蔥餡

步驟

  • 先將鹽加入麵粉中或入溫水慢慢扮

    先將鹽加入麵粉中或入溫水慢慢扮

  • 溫水慢慢加慢慢揉讓他成團

    溫水慢慢加慢慢揉讓他成團

  • 柔道表皮有點光滑之後 放在旁邊蓋上濕布鬆弛10分鐘 然後分割麵團每一個100～120公克 左右 一樣蓋著濕布鬆弛10分鐘

    柔道表皮有點光滑之後 放在旁邊蓋上濕布鬆弛10分鐘 然後分割麵團每一個100～120公克 左右 一樣蓋著濕布鬆弛10分鐘

  • 將切好的蔥花放入調味拌勻 建議試吃看看調整自己的口味

    將切好的蔥花放入調味拌勻 建議試吃看看調整自己的口味

  • 將鬆弛好的小麵團桿平 擀麵棍上可以抹油比較好推開 抹上蔥花均勻分布

    將鬆弛好的小麵團桿平 擀麵棍上可以抹油比較好推開 抹上蔥花均勻分布

  • 先將蔥麵團捲起來成 長的 蔥捲 頭為開口收口 後再像蝸牛一樣捲成一球 放旁邊蓋上濕布預防他乾掉

    先將蔥麵團捲起來成 長的 蔥捲 頭為開口收口 後再像蝸牛一樣捲成一球 放旁邊蓋上濕布預防他乾掉

  • 怕表皮ㄎㄠ風 可以在抹上薄薄的一層油

    怕表皮ㄎㄠ風 可以在抹上薄薄的一層油

  • 蝸牛卷那一面朝上 向下壓平一些 就可以放入熱鍋熱油裡 煎熟

    蝸牛卷那一面朝上 向下壓平一些 就可以放入熱鍋熱油裡 煎熟

  • 雙面都煎透了之後 可以用手指頭輕壓 是不是有一點QQ硬硬的 那就是熟了 不然切開來看也可以

    雙面都煎透了之後 可以用手指頭輕壓 是不是有一點QQ硬硬的 那就是熟了 不然切開來看也可以

  • 因為我們同事不喜歡吃蔥太多 的 蔥 油 餅 <— 我都笑了 所以這一個切口 蔥比較少 我個人是超愛蔥多的

    因為我們同事不喜歡吃蔥太多 的 蔥 油 餅 <— 我都笑了 所以這一個切口 蔥比較少 我個人是超愛蔥多的

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