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Yan Cheng
1 食譜 9 粉絲

自製餛飩皮

自製餛飩皮

描述

中筋麵粉(過篩)200
雞蛋一顆
水約70-80 (不黏手為主)
鹽巴少許

如果不加雞蛋的朋友水大約要多加20-25克喔

食材

步驟

  • 中筋麵粉過篩

    中筋麵粉過篩

  • 填入鹽巴及雞蛋

    填入鹽巴及雞蛋

  • 加入冷水 (分次加入)

    加入冷水 (分次加入)

  • 麵團至不黏手  用保鮮膜包好 放置約30分鐘

    麵團至不黏手 用保鮮膜包好 放置約30分鐘

  • 把麵團兩面桿平 因為包餛飩皮要桿的比較薄喔
最後再把麵團邊邊去掉 就變成正方型的皮

    把麵團兩面桿平 因為包餛飩皮要桿的比較薄喔 最後再把麵團邊邊去掉 就變成正方型的皮

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Yan Cheng 1 食譜 9 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 郭小冷
    郭小冷

    可以不加鹽嗎?

  • 請問這個份量可以做多少塊皮呢? 剩餘未吃的又可以怎保存? 謝謝

    可以灑一些粉讓皮不沾黏 放耐熱袋裡 冷凍就可以了 要用時在放在冷藏 份量的話看你切的大小 我是切比較大塊 大概四十片

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