Amy上菜♥古早味芋頭排骨粥
描述
阿公最愛的古早味！
綿綿密密的芋頭，搭配紅蔥酥和香菇的清香、入口即化的排骨，形成濃濃的一鍋的台灣味。
軟嫩綿密的口感，老少咸宜！
步驟
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米和水比例 1:6，2杯白米：12杯水。 白米和水放入再煮鍋中燒滾，再放入步驟2的所有料悶煮約45分鐘。
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小撇步
1.香菇、排骨和芋頭都炒過，香氣會很濃厚。若不方便先炒，可以直接入鍋煮。
2.醬油由鍋邊淋下去，有接觸鍋氣，醬油香會更跑出來。
3.粥的濃稠度可以依個人喜好，斟酌水的比例增加或減少。
4.沒有再煮鍋，也可用電鍋或悶燒鍋烹煮。
5.芋頭削皮前，要保持雙手乾燥，不然皮膚可能會癢。
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