香蕉巧克力核桃蛋糕(低糖.低油)
描述
有別於市售的香蕉蛋糕
這款自行研發的[香蕉巧克力核桃蛋糕]
低糖.低油,清爽不甜膩
卻依然有著濃濃的香蕉味
蛋糕體因為加了味霖, 顯得格外綿密
像我這般喜歡甜點卻依然可以吃得自在的人
就是非它莫屬了!!
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食材
步驟
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將香蕉壓成泥,備用
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麵粉過篩,備用
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依一般戚風蛋糕作法將蛋黃打發後, 加入鮮奶.蘭姆酒.味霖.及(1)的香蕉泥拌勻
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加入水滴巧克力豆.核桃拌勻
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最後加入麵粉拌勻,即成"蛋黃麵糊"
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蛋白打到硬性發泡,取1/3與步驟(5)的蛋黃麵糊拌勻 最後再到回剩下的2/3蛋白中拌勻
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倒入模型中,上面擺上適量的核桃 以180度c烤約35分鐘
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出爐後立即倒扣放涼
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冷卻後脫模
小撇步
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