百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
D&M媽咪上菜
D&M媽咪上菜
62 食譜 806 粉絲

滷味拼盤

滷味拼盤

描述

有這一盤滷味，就滿足了。

3,140 說讚 5 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 腱子肉3顆洗淨，切一片薑片，一起放入冷水中加熱汆燙。

    腱子肉3顆洗淨，切一片薑片，一起放入冷水中加熱汆燙。

  • 將腱子肉、豆乾、海帶洗淨後放入鍋中，加上蔥段、去皮蒜頭、去籽紅辣椒、八角及冰糖。

    將腱子肉、豆乾、海帶洗淨後放入鍋中，加上蔥段、去皮蒜頭、去籽紅辣椒、八角及冰糖。

  • 加入100cc的醬油及500cc的水，稍微淹過食材。

    加入100cc的醬油及500cc的水，稍微淹過食材。

  • 蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火。

    蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火。

  • 小火燉煮40分鐘後放涼，冰到冰箱過夜。

    小火燉煮40分鐘後放涼，冰到冰箱過夜。

  • 隔天整鍋從冰箱拿出，稍微加熱解油凍，取出腱子肉、豆乾和海帶。

    隔天整鍋從冰箱拿出，稍微加熱解油凍，取出腱子肉、豆乾和海帶。

  • 將腱子肉切片，豆乾海帶切塊。

    將腱子肉切片，豆乾海帶切塊。

  • 淋上加熱滷汁，撒上蔥花，上桌！

    淋上加熱滷汁，撒上蔥花，上桌！

小撇步

1.到步驟五就可食用了，但冰過夜會更入味，冷卻的腱子肉也比較容易切片。
3.最後的蔥花也可改成香菜，滴上幾滴香油會更香喔！

6.6 萬 瀏覽
avatar
D&M媽咪上菜 62 食譜 806 粉絲

用簡單的食材做簡單的料理， 單純記錄那些廚房裏的曾經...

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 慧
    慧

    滷小菜

  • 泡泡
    泡泡

    加熱滷汁就是前一天冰食材的醬油、八角那些的湯汁嗎

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 酸辣湯 義大利麵 番茄 南瓜 竹筍 豆腐 滷肉 櫛瓜 香菇雞湯 排骨 打拋豬 四季豆 雞肉 炒麵 番茄炒蛋 白菜滷 杏鮑菇 玉米濃湯 炒飯 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 餅乾 金針菇 小黃瓜 台式泡菜 低脂高蛋白 花椰菜 馬鈴薯 糖葫蘆 湯 娃娃菜 糖醋排骨 雞蛋豆腐 地瓜 高麗菜飯 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 茄子 雞胸肉 湯麵 雞湯 高麗菜 瓜仔肉 三杯雞 菠菜 家常菜 早餐 粽子 鮭魚