舒芙蕾厚鬆餅佐濃郁起司醬（卡夫起司）
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備起司醬材料：卡夫起司、奶油、牛奶、麵粉。
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開小火，加入奶油融化後再加入麵粉、牛奶攪拌均勻。最後再加入卡夫起司均勻混合。
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準備舒芙蕾厚鬆餅材料 蛋黃蛋白分開、牛奶、低筋麵粉、糖。
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蛋黃糊： 蛋黃加入牛奶攪拌均勻後再加入麵粉，攪至無顆粒狀。
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蛋白打至有泡沫後，糖分2次加入，打至蛋白乾性發泡。（有小彎勾）
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將打好的蛋白糊分2次加入蛋黃糊攪拌。 （勿過度攪拌，會消泡）
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鍋子抹一層薄薄的油，開小火預熱。 用湯匙挖倒入麵糊，一層層往上堆疊，不要往下壓。
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鍋中倒入一小匙水，蓋上鍋蓋滿滿煎。
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用鍋鏟試試底部，確定底部有成型就翻面。（要輕輕翻面）煎至兩面熟即可
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美味的舒芙蕾厚鬆餅即起司醬就完成了。
小撇步
1.如果用2顆蛋，慢慢將麵糊堆疊的話，可以做出更厚的鬆餅喔。
2.起司醬如果冷掉的話，可以加點水加熱攪拌，攪到無顆粒就可以了。
